학문
우리의 전통술 막걸리 의 유래와 제조역사가 알고싶습니다.
막걸리는 우리민족의 대중적인 전통술로 알고있는데요 드라마에서도 주모찾으며 탁배기 한사발하고 국밥주문영상이 등장하는데요 탁배기또한 막걸리를 지칭하는것이겠죠? 막걸리의 제조싯점 및 그역사와 유래가 알고싶습니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
막걸리의 유래는 삼국사기 부터 전해 집니다
고려시대때 만들었는데 탁주라 불렀다고 합니다.
그후 시대적으로 변화와 변곡이 많은 노인과 서민들의 애환이 담겨 있는 술 입니다.
안녕하세요. 박일권 인문·예술전문가입니다.
막걸리는 1837년에 쓰인 것으로 추정되는 [양주방]이라는 책에 '혼돈주'라는 이름으로
처음 등장합니다.
안녕하세요. 강요셉 인문·예술전문가입니다.막걸리의 역사는 아주 오래되었습니다 삼국사기에 막걸리를 "미온주"라고 소개한것도 있고 고려때의 "고려도경"에는 왕이나 귀족들은 멥쌀로 만든 청주를 마시는 반면 백성들은 맛이 짙고 빗깔이 짙은 술을 마신다는 기록이 있습니다. 막걸리는 도수가 낮은편으로 6~13도이며 단백질과 유산균이 풍부하며 열량이 낮은것이 특징입니다
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