어려서 집에 있는 텃밭에서 가지를 생으로 먹기도 하고 그랬는데 어느 방송을 보니까 가지를 생으로 먹으면 안좋다고 하네요. 생으로 먹으면 안 좋은가요?
안녕하세요. 용감한도마뱀59입니다.
가지는 생으로 먹으면 좋지 않은 채소입니다. 가지 속에는 솔라닌 성분이 들어있는데, 솔라닌은 독성이 있어 구토와 현기증을 유발하고 체내 칼슘 흡수를 방해합니다. 열을 가하면 파괴되기 때문에 반드시 가열해 먹도록 해야합니다
안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
가지는 솔라닌 성분이 함유되어 우리몸의 체내에 독성을 일으킬 수 있어요.
생가지 먹으면 입에서 톡 쏘는 적도 있고 혓바늘이 솟는 경우도 있죠.
생으로 먹어도 괜찮지만 많은 양은 삼가하시면 좋을듯해요.
가지는 기름에 볶거나 튀기면 우리몸에 필요한 지용성 비타민 섭취에 많은 도움을 줍니다.
익혀서 드세요.
