건강관리
어묵은 건강하고 괜찮은 식재료인가요?
개인적으로 오뎅을 참 좋아하는데 이게 건강이나 영양상의 관점에서는 괜찮은 식재료인지 궁금하네요. 대체로 연육이랑 밀가루를 기름에 튀겨서 만드는 것으로 알고 있는데, 아무래도 탄수화물이랑 단백질은 어느정도 있겠지만, 튀긴 것이니까 건강에 그리 좋은 건 아니겠죠?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 어묵 같은 경우는 예전에는 단백질이 많이 있었는데 요즘은 탄수화물이 더 많이 들어 있게 가공을 하는 거 같습니다 그리고 어묵 역시 튀겨서 만드는 거기 때문에
아주 좋다고는 볼 수 없습니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
어묵의 생선뼈로 처음에는 만들어졌는데
지금은 생선살과 전분으로 만들어집니다
그런데 값싼건 대부분 전분이라 사실 어육함량이 낮으면 그냥 탄수화물이라 건강이랑은 조금 거리가 있답니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
시중에 판매되는 어묵에는 밀가루 함유량이 높은 어묵이 많으므로
어육이 높은 제품을 선택하시길 바랍니다.
적당량 섭취하면 괜찮습니다.
