냄비밥 할때 냄비에 밥 안붙어있고 깔끔하게 떨어지는 방법 있을까요?
냄비로 밥을 할때 냄비에 밥이 붙어서 누룽지가 생기가도 하고 밥이 좀 타기도 합니다. 그러면 냄비수명이 오래 가지 못해서 질문 드리는데요. 밥이 안붙고 잘 떨어지게 밥을 하는 방법 있을까요?
안녕하세요. 세부필립입니다.
네, 냄비밥을 할 때 냄비에 밥이 안 붙어있고 깔끔하게 떨어지려면 다음과 같은 방법을 시도해 보세요.
* **쌀을 충분히 불린다.** 쌀을 불리면 쌀의 표면에 전분이 분비되어 냄비에 붙는 것을 방지해 줍니다. 쌀을 30분 이상 불리는 것이 좋습니다.
* **밥물의 양을 맞춘다.** 밥물의 양이 너무 많으면 밥이 물러지고, 너무 적으면 밥이 눌어붙을 수 있습니다. 일반적으로 쌀의 양과 밥물의 양을 1:1로 맞추면 됩니다.
* **센 불에서 끓이다가 중약불로 끓인다.** 센 불에서 끓이면 밥이 골고루 익는데 도움이 됩니다. 물이 끓기 시작하면 센 불에서 10분 정도 끓이다가 중약불로 줄여 15분 정도 끓입니다.
* **뜸을 들인다.** 밥이 다 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 정도 뜸을 들입니다. 뜸을 들여주면 밥알이 뭉쳐지지 않고 찰기가 생깁니다.
이외에도 다음과 같은 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
* **냄비에 기름을 두른다.** 냄비에 기름을 두르면 밥이 눌어붙는 것을 방지해 줍니다.
* **냄비에 쌀을 넣을 때 숟가락으로 골고루 섞어준다.** 쌀을 골고루 섞어주면 밥이 눌어붙는 것을 방지해 줍니다.
* **밥을 짓는 냄비의 종류를 바꿔본다.** 냄비의 종류에 따라 밥이 붙는 정도가 다르기 때문에, 밥이 잘 붙지 않는 냄비를 사용해 보세요.
냄비밥을 자주 짓는다면, 위의 방법들을 실험해보면서 자신에게 맞는 방법을 찾아보세요.