보통 초밥집을 가게 되면 와사비가 있는 초밥집이 있고 초밥에 와사비가 없는 초밥집이 있는것으로 알고 있는데 초밥에 와사비를 넣는 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 돼지님입니다.와사비는 가장 큰이유로 초밥에 들어가는데
그건 바로 생선의 비린내를 잡기위해서랍니다.
아무래도 날생선들이 들어가는만큼 밤에만 약간의 식초라던가의
양념이 되어있지 그대로 같이먹으면 비릴 수 있잖아요.
우리가 회를먹어도 기본적으롳 초장이나 간장옆에 와사비가 묻어나오는데
가장 큰 이유는 비린내를 잡기위해서라고 합니다.
