건강관리
명란구이에 쓰이는 명란은 뭔가요??
얼마전 우연히 맛보고 너무 맛있어서 만들어 먹으려고 하는데 구이용 명란이 따로 있나요??
후라이팬에 굽는건가요??
레시피도 아시는분 가르쳐주시면 감사합니다.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
명란이라고 부르는 것은 명태알을 가지고 젓갈로 만든 것입니다.
만드는 방법 같은 경우는 일반적인 방법이 있지만 전통적으로 내려오는 방식으로 서로 레시피를 가지고 있기 때문에 검색을 통해서 레시피를 가져 가시는 것이 좋을 것 같습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
시판 명란을 사용하시면 나트륨 함량이 높기때문에 구이에는 주로 저염 백명란을 사용하는 경우가 많습니다.
식용유를 두르고 후라이팬에 구워드시면 됩니다.