돼지 머리고기 국밥은 진짜 머리 부위가 들어가나요?

Question

돼지 머리고기 국밥이란 메뉴를 봤는데요.

머리고기란게 어디부위일까 생각해보다가 여쭤보니 진짜 머리 부위를 삶은 고기라는 거예요.

이게 사실인가요? 진짜 머리를 삶아서 잘라주는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 머리를 삶아서 뼈를 발라내고 고기를 부위별로 썰어서 국물을 끓여서 내놓은 것입니다 고기부위가 다양해서 맛이 촣고 인기도 많다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

머리고기는 소나 돼지의 머리를 삶아 고기를 분리하여 만듭니다. 머리를 삶은 후 뼈를 제외한 나머지 부분은 다 먹을 수 있고, 맛도 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 참신한나무늘보222입니다.

네 순대국 경영자가 답변드립니다

머리고기를 직접 삶아서 우려낸 국물과 함께 판매합니다

머리고기 수육도 직접 머리를 삶습니다

물론 다른부위(내장)가 들어가기도 합니다

감사합니다