곰팡이 핀 빵을 잘라내고 먹어도 될까요?

Question

식빵을 오래 놔 두면 곰팡이 피는 경우가 있는데요. 곰팡이가 핀 부분을 떼어내고 곰팡이가 피지 않은 부분을 먹어도 건강에 문제가 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

곰팡이는 눈에 보이지않는 부분까지 피어있을 수 있기때문에 섭취를 권장드리지않습니다

Answer 2

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

보통 곰팡이가 생긴 부분을 잘라내고 나머지를 먹어도 되지만, 곰팡이가 표면에 생기면 그 안에는 뿌리가 깊게 침투되어 있을 수 있습니다. 따라서 곰팡이가 생긴 빵을 잘라내고 먹을 때에는 반드시 깊은 부분까지 확인하여야 합니다. 또한, 곰팡이가 생긴 음식을 먹을 때는 곰팡이 독소에 대한 우려도 있으므로 의심스러운 경우에는 안전을 위해 폐기하는 것이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

되도록이면 식빵에 곰팡이가 핀것은

그 옆에도 곰팡이가 필수 있기 때문에 드시지 않는것이 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

곰팡이가 표면에만 살짝 보일 수도 있지만 식빵 전체에 뿌리를 내릴 수 있으니 곰팡이가 조금이라도 보인다면 버리는게 최선입니다. 토스트를 해도 곰팡이는 죽지 않으므로 버리는것이 안전합니다.