TV 프로그램을 보면 죽순으로 구운 소금을 넣더군요. 소금을 구워 가공하면 어떤 변화가 있으며, 이로운 점이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반 소금에는 여러 가지 미네랄이 많이 들어 있는데 그중에서도 불순물이 조금씩 섞여 있습니다.
그렇지만 그 소금을 구우게 되면
불순물이 없어져서 더 영양이 있는 소금이 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
꽃소금에 열을 가하여 만든것으로 쓴맛이 사라지기 때문에 좀더 부드럽고 깔끔한 맛이 납니다.
