왜 진공포장이 되면 신선도가 유지되나요?
안녕하세요 문의드립니다
야채나 고기 음식등은 왜 진공포장시에
신선도가 유지되나요?
공기와 접촉이 안되서 그렇다는데 이유가 궁굼합니다
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
산선도가 떨어진다는 것은 미생물의 활동으로 음식이 상하는 과정입니다.
진공상태에서는 미생물이 매우 적기 때문에 신선도가 오래 유지 됩니다.
안녕하세요. 돌덩어리1599입니다.
음식이 썩는건 미생물이 활동하기 때문입니다
그리고 미생물도 숨을 쉬기 때문에 공기가 필요합니다
그러니까 포장속에서 공기를 완전 빼버리는 진공포장을하면
미생물들도 숨을 못쉬어서 신선도가 유지되는 것 입니다
