말린 표고버섯 맛을 잘 살리려면 어떻게?

Question

대개 버섯은 오래 동안 보관하기 위해서 말리는데요.  말린 표고버섯의 맛을 잘 살리기 위해서는 어떻게 해야 하나요? 방법 좀 알려 주세요.

Accepted Answer

안녕하세요. 전이전이입니다. 말린 표고버섯을 미지근한 설탕물에 담가두었다가 요리해 보세요. 표고 버섯 고유의 맛이 다시 살아납니다.