사골곰탕이나 이런 것 우려먹는게 실제로 영양가가 없다는 말이 있던데 영양가가 실제로 있나요?

Question

사골곰탕 같은 음식이 실제로는 영양가가 없다는 말이 있는데 정말 그런 건지 궁금해서요?? 영양소가 원래 많다고 해서 비싼 음식으로 추앙되었었는데?ㅎㅎ시간이 지나면서 과학적으로 영양이 줄어들고 있네영ㅎㅎ ..자주 먹는 게 건강에 어떤 영향을 미치는지도 궁금하고요 ;;오히려 안좋을까요??

Answer 1

사골곰탕은 전통적으로 영양가가 풍부한 음식으로 여겨져 왔습니다만, 과학적으로 분석해 보면 생각보다 단백질이나 필수 비타민, 미네랄 함량이 높지 않은 경우가 많습니다. 뼈에서 우러나오는 칼슘, 인 등의 미네랄이나 콜라겐(젤라틴 형태)이 일부 포함되지만, 자주 드시는 경우에는 국물을 우릴 때 나오는 지방이나 콜레스테롤 함량이 높아질 수 있어 과도한 섭취는 오히려 건강에 부정적인 영향을 줄 수도 있습니다. 따라서, 사골곰탕을 영양 보충의 주된 수단으로 생각하기보다는, 균형 잡힌 식사의 일부로 적당히 즐기시는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

사골곰탕에는 지방 성분이 대부분이며 뼈 건강에 도움을 주는 미네랄은 크게 많이 함유되어있지않다고 알려져있습니다.