오뎅탕을 맛있게 끓이는 방법이 없을까요?
50대초반의 남성입니다. 얼큰한 오뎅탕을 시도하려고 합니다. 오뎅탕을 시원하고 맛있게 끓이는 방법이 없을까요? 고수님들의 적절한 조언 부탁드립니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 엄청난참고래63입니다.
일단 정석으로 끓이려면 기본적으로 무,다시마,멸치,양파,대파등으로 기본육수를 내고 어묵(오뎅)을 넣고 끓이다가 다진마늘, 청양고추를 넣습니다. 국물의 간은 어묵이 충분히 익은후 간을 보세요. 어묵에서 어느 정도 짠맛이 나옵니다. 꽃게나 홍게등을 넣고 끓이시면 더 맛있습니다.
제일 쉬운 방법은 무와 라면스프,청양고추 넣고 끓이는게 제일 간편한 방법입니다.