대패 삼겹살은 어느부위의 고기를 사용을 하는지 알려주시면 감사합니다.
대패 삼겹살이 구이가 쉬워서 자주 구매를 해서 먹는데요.
안녕하세요. 게으른까치86입니다.
삼겹살은 살코기와 비계가 각각 세 겹씩 교차해 있는 돼지고기의 갈비-뱃살 부위입니다. 대패삼겹살은 다른 부위가 아니라 삼겹살을 얇게 썬 부위일 뿐입니다.
대패 삼겹살은 주로 삼겹살 부위를 얇게 슬라이스한 것이며 이 부위는 돼지의 배 부분에 해당하며 지방과 살코기가
층층이 겹쳐 있어 부드럽고 풍미가 좋다고 합니다. 목살이나 앞다리살처럼 기름기가 적은 부위를 얇게 썰어 대패 삼겹살 형태로 제공하기도 한다고 합니다!
