김치는 언제부터 고추를 사용했는가요?
우리나라 음식하면 외국인들이 김치아니면 불고기를 애기를 합니다.
우리의 최애 음식은 김치인데 김치에는 여러가지가 있지만 배추김치에는 백김치와고추장이들어간 김치가있읍니다.
그런데 옛날에는 주로 백김치를 먹었다고들 하는데
언제부터 우리 김치에 고추가 들어갔는가요?
1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 단아한날다람쥐83입니다.
한국의 전통적인 김치에는 고춧가루를 사용하는 것이 일반적입니다. 하지만 정확한 시기에 대해서는 역사적으로 명확한 기록이 없어 정확히 언제부터 고춧가루를 사용하기 시작했는지는 알 수 없습니다.
참고로 고추가 우리나라에 도입된것은 임진왜란 전후인것으로 알려져있습니다
고춧가루는 고추를 말린 후 가루로 만든 것으로, 매운 맛과 향을 김치에 부여해줍니다. 김치는 한국의 대표적인 발효식품으로, 고추의 매운 맛과 향을 추가하여 맛을 더욱 풍부하게 만들어주는 역할을 합니다. 따라서, 김치에 고춧가루를 사용하는 전통은 오랜 역사를 가지고 있을 것으로 생각됩니다.
고춧가루를 사용하여 김치를 만들 때는 고춧가루의 양을 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 고춧가루의 양에 따라 김치의 매운 정도가 달라지므로, 개인의 입맛에 맞게 조절하여 사용하시면 됩니다.
김치는 한국의 다양한 지역과 가정에서 다양한 방법으로 전해져오면서 변형되고 발전해왔기 때문에, 지역별, 가정별로 김치의 제조 방법과 재료 사용에 차이가 있을 수 있습니다. 따라서, 김치의 역사와 변천에 대해서는 정확한 기록을 찾기 어렵지만, 전통적으로 고춧가루를 사용하여 김치를 만들어오는 것은 한국의 문화와 식문화의 일부로 자리잡고 있습니다.