후라이팬을 사면 식용유로 후라이팬 코팅하는게 맞나요?

후라이팬을 샀는데 아는분이 후라이팬 오래쓸라면 사고 바로 식용유로 코팅해야된다고하던데..

원래 코팅되서 나오는 거 아니였나요?

왜 식용유로 다시 코팅하는거죠?