와인 디캔팅은 무슨 목적으로 하는 것인가요?

Question

와인 디캔팅은 무슨 목적으로 하는 것인가요? 보통의 드라이 레드 와인 기준으로 온도가 몇도일 때 가장 맛있게 즐길 수 있나요? 와인을 디캔팅하는 방법 여러 가지도 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 파랗고푸르른구름입니다.

와인 디캔팅은 다음과 같은 목적으로 합니다.

1. 향 개선: 디캔팅을 하게 되면 와인의 향이 더욱 개선됩니다. 와인병에 오랫동안 보관하면서 발생한 탁함과 먼지 등을 제거할 수 있어서 와인의 본래 향을 더욱 뚜렷하게 느낄 수 있습니다.

2. 맛 개선: 와인 디캔팅은 와인의 맛을 더욱 부드럽게 만듭니다. 디캔팅을 하면 와인안에 있는 적은 양의 먼지와 탄산가스 등의 불순물이 제거되어 와인의 맛이 더욱 순수하고 부드러워집니다.

3. 효과적인 산소 공급: 와인 디캔팅을 통해 와인에 산소를 공급할 수 있습니다. 디캔팅을 하면 와인과 공기가 접촉하게 되어 와인에 산소가 더욱 잘 흡수됩니다. 이는 와인의 맛과 향을 개선하는 데 큰 역할을 합니다.

4. 와인칵테일 제조: 와인 디캔팅으로 따로 마신 와인을 섞어 와인칵테일을 만들 수 있습니다. 와인 칵테일은 다양한 첨가물과 조합하여 새로운 맛과 향을 즐길 수 있는 멋진 음료입니다.