안녕하세요. 시뻘건청설모212입니다.
좋은 꿀을 사놓고 보관을 잘못하고 계시는 분들도 심심찮게 볼 수 있습니다.
신선함을 유지하기 위해 냉장고에 보관을 하거나 햇볕에 보관하는 경우도 있는데요.. 이는 아주 잘못된 꿀 보관의 예라고 할 수 있습니다.
1. 꿀은 실온의 환경에 유리병에 보관하고 뚜껑을 확실히 닫아 공기가 통하지 않게 하는 것이 좋습니다.
2. 순수한 꿀은 햇빛에 의해 영양소가 파괴될 수도 있습니다. 빛을 보이지 않게 유리병 표면을 은박지 등으로 겉을 덮어주거나 어두운곳에 보관하는것이 매우 좋습니다.
3. 추운곳에 꿀을 보관하면 쉽게 결정현상이 나타나므로 22~24도의 실온에서 꿀을 보관을 하는 것이 좋습니다.