우리나라 사람들이 좋아하는 중화요리 중에 하나가 짜장면 일텐데요. 우리가 즐겨먹는 짜장면과 간짜장의 차이가 궁금합니다. 알려주세요.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
짜장면은 재료를 볶고 물과 전분을 넣어 만든 짜장소스입니다.
반면 간짜장은 물없이 만들기 때문에 짜장소스에 비해 꾸덕하고 재료의 식감과 불향이 살아있는 것이 특징입니다.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
짜장면과 간짜장의 가장 큰 차이점은 바로 양파입니다.
간짜장은 즉석에서 볶아서 양념이 따로 나오는데 다수의 양파를 조리해서 나오는 것이고 짜장면은 만들어진 소스를 부어서 나오는 경우가 다수이며 간짜장처럼 살아있는 양파가 없습니다.
안녕하세요. 로맨틱한저어입니다.
짜장면은 춘장에 물과 다진 야채, 돼지고기를 넣어만들고
간짜장은 기름에 볶은 춘장에 돼지고기, 양파, 당근, 양배추 등을 넣고 한 번 더 볶아서 먹습니다
물이 들어가냐 안들어가냐 차이가 있고 자장소스는 만들어 놓고 쓰지만 간자장은 주문이 들어오면 만든다고 알고 있습니다~
안녕하세요. 답변좋으시면 추천 꼭 해주세요입니다.
간짜장은 야채와 재료를 더 푸짐하고 더 크게 하여 그때 바로바로 볶아서 양념 따로 면따로 해서 나중에 비벼 먹는식이구요
짜장은 미리 만들어주든 짜장을 보통 해서 줍니다
