전을 바삭하게 구우려면 어떻게 해야 하나요?

Question

비 오는 날처럼 문득 전이 굉장히 먹고 싶은 날이 있습니다. 저는 쫄깃한 전보다는 바삭한 전을 선호하는 편인데, 뭔가 제가 하면 바삭하게 안나오더군요. 어떻게 해야 전을 바삭하게 구울 수 있나요?

Answer 1

일단 반죽에 물을 너무 많이 안하는것도 키포인트고, 바삭하게 굽기위해서는 전 바깥으로 기름을 풍성하게 부어주는 겁니다.

느끼하다 싶을정도로 기름을 많이해서 구워주면 바삭하더라구요.

거의 튀김처럼.