고구마에 난 싹은 먹어도 되나요?

고구마 한 박스를 선물 받았는데 그대로 뒀더니 싹이 났어요

감자는 싹난 부분을 도려내고 먹는데 고구마도 도려내야 하나요? 아님 그냥 먹어도 되나요?