음식 은 왜 뜨거운 게 더 맛있는 건가요?

Question

음식 은 뜨거운 음식 이 있 고 차가운 음식 도 있잖아 요 근데 치킨 등 이런 음식 은 뜨거울때 먹는 게 맛있는 데 왜 음식 은 뜨거운 음식 이 더 맛있는 건가요?

Answer 1

네 안녕하세요 늑대님.

음식이 뜨거울때 더 맛있다고 느끼시게 되는 건 열이 음식의 맛이나 향을 더 잘 발산하기 때문이라고 보심됩니다

뜨거운 음식의 경우 향미 성분이 더 잘퍼져서 식감이 부드럽고 풍미가 강화돼서 더 맛있게 느껴진답니다.

반대로 차가운 음식은 향미가 더 발산되어서 맛이 덜 느껴지는거죠

감사합니다.

Answer 2

보통 음식이 식으면서 특유의 잡내가 나는 경우가 있어서 그런 것도 있어서 그래요. 다만, 사람에 따라서는 너무 뜨거우면 맛을 느끼지 못해 비선호하는 사람도 있습니다.