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김장하고 남은 배추를 신선하게 오랫동안 보관하는 방법이 궁금합니다.
세계문화유산에 등재된 김장은우리나라 전통 문화 유산입니다. 김장하고 남은 배추를 신선하게 오랫동안 보관하는 방법이 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 창백한원숭이162입니다.배추는 겨우내 쌈으로 먹어도 맛있고 국을 끓여 먹어도 맛있죠 저희집은 김치 냉장고에 보관합니다.
안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.
배추를 신문지에 싸서 보관하면 공기와의 접촉을 차단하여 수분 증발을 막을 수 있습니다. 배추를 싸는 신문지는 깨끗한 신문지를 사용하고, 배추가 완전히 감쌀 수 있도록 충분한 양의 신문지를 사용하여 감싸주면 오래 보관이 가능합니다.
그리고서는, 배추는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 온도가 높으면 수분이 증발하여 배추가 빨리 시들 수 있고, 습도가 높으면 배추가 썩을 수 있습니다.