세계문화유산에 등재된 김장은우리나라 전통 문화 유산입니다. 김장하고 남은 배추를 신선하게 오랫동안 보관하는 방법이 궁금합니다.
안녕하세요. 창백한원숭이162입니다.배추는 겨우내 쌈으로 먹어도 맛있고 국을 끓여 먹어도 맛있죠 저희집은 김치 냉장고에 보관합니다.
안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.
배추를 신문지에 싸서 보관하면 공기와의 접촉을 차단하여 수분 증발을 막을 수 있습니다. 배추를 싸는 신문지는 깨끗한 신문지를 사용하고, 배추가 완전히 감쌀 수 있도록 충분한 양의 신문지를 사용하여 감싸주면 오래 보관이 가능합니다.
그리고서는, 배추는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 온도가 높으면 수분이 증발하여 배추가 빨리 시들 수 있고, 습도가 높으면 배추가 썩을 수 있습니다.
