해마다 매실을 설탕에 절여서 매실청을 담그는데, 매실의 효능을 좋게 하는 방법이 맞나요?

Question

매실을 그냥 생으로 먹기에는 너무 시고 위에도 안 좋을 거 같던데

그래서 매실을 해마다 설탕에 절여서 숙성시켜서 액만 따로 걸러서

요리할 때 쓰거나 소화가 안될때 희석시켜서 마시기도 합니다.

이러한 방식이 매실의 효능을 극대화 할 수 있는 방법이 될까요?

Answer 1

매실액을 효능적으로 드시기 위해서는 어떤 요리 할때 드시기 보다는

한숟갈씩 떠서 드신다던지

아니면 얼음에 넣어서 시원하게 물처럼 마시는것이 좋습니다