건강관리
당근에도 잔뿌리가 많은 것이 있던데 잔뿌리도 먹어도 되나요.
얼마 전에 시장에서 당근을 샀는데 당근이 잔뿌리가 상당히 많이 있더라고요 그래서 궁금하네요 잔뿌리를 잘라내고 먹어야 되는지 잔뿌리도 씻으면 먹어도 상관이 없는지.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당근은 잔뿌리에도 영양 성분이 많이 들어 있기 때문에 깨끗하게 씻어서 드시는 것도 많은 영양소를 섭취 하는 방법입니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
잔뿌리를 드셔도 되지만 잔뿌리에 남아있는 흙성분때문에 오염위험이있으니 주의하시길바랍니다
당근을 오래 보관하다 보면 당근 윗부분에서 싹이 새로 자라나는 것을 볼 수가 있습니다. 당근 싹은 감자싹과 달리 독성이 없어 먹어도 괜 찮지만 그만큼 보관 기관이 오래되었기 때문에 당근 안쪽이 물러서 맛이 조금 떨어질 수 있습니다. 당근 싹을 먹기 위해서 일부로 당근 윗부 분을 잘라 수경 재배하시는 분들도 있지만 의도 하지 않게 자란 싹의 경우에는 해당 부분을 잘 라내고 드시면 됩니다. 잔뿌리가 난 당근은 잔 뿌리를 잘라내고 그 자체를 깨끗하게 다듬어서 먹어도 상관은 없지만 잔뿌리가 나기 시작한 당 근의 잎, 줄기 부분은 먹으면 안 됩니다.
