곱창, 대창, 막창은 어디 부위 인가요?
제가 내장류 음식을 엄청 좋아하여 자주 먹는데 문득 궁금해서 문의드리는데 예를들어 소를 기즐으로 곱창과 대창과 막창은 소의 어디 부위의 내장인지 알려주세요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.
곱창은 소의 소장을 말합니다.그리고 대창은 소의 위장을 말하며 마지막으로 막창은
소의 4개 위중에서 네번째 위를 말합니다.
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
곱창: 소의 위장에서 나온 장막을 뜻합니다. 대개 양념하여 구워먹는 것이 일반적이며, 쫄깃한 식감과 특유의 맛이 있습니다.
대창: 소의 위장에서 나온 대장을 의미합니다. 고기집에서는 일반적으로 양념하여 구워내어 먹습니다. 곱창과 달리 더 부드럽고 쫀득한 식감이 특징입니다.
막창: 소의 위장에서 나온 얇은 막을 의미합니다. 기본적으로는 양념하여 구워먹는 것이 일반적이며, 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 풍부한 육질이 특징입니다.
안녕하세요. 고매한크낙새25입니다.
곱창, 대창, 막창은 모두 소의 내장 중에서도 소의 위장에서 나오는 부위를 가공한 것입니다.
곱창: 소의 소장 (십이지장의 첫 부분)을 가공한 것으로, 소화 기능을 담당하는 장기입니다.
대창: 소의 굽은 창자 부분으로, 대장의 일부분입니다.
막창: 소의 직장 부분으로, 소화 기능을 마무리하는 장기입니다.
내장류는 영양가가 높은 음식으로 알려져 있지만, 지나친 섭취는 건강에 해롭습니다. 적당량을 섭취하고, 식품 위생에 주의하여 드시는 것이 좋습니다.
