고추장은 냉장보관이 가장 좋으며, 냉장고의 가장 냉한 곳에 보관해야 합니다. 고추장 용기를 열고 사용하지 않는 부분은 빨리 사용하고, 사용하지 않는 부분은 냉장 보관해야 합니다. 고추장이 노릇노릇하게 말리지 않은 경우에는 먼저 말린 다음 냉장고에 보관해야 합니다. 개봉 후 사용하지 않는 부분은 고추장 표면에 기름을 덮어서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
가장 중요한 것은 고추장을 냉장보관하는 것입니다. 고추장은 냉장고에서 보관하면 오래 보관할 수 있으며, 실온에서 보관하면 상하기 쉬우므로 냉장보관을 권장합니다. 냉장고에 넣을 때는 깔끔하게 닫힌 용기에 담고, 냉장고의 가장 냉한 곳에 보관해야 합니다. 고추장 용기를 열고 사용할 때는 가능한 빨리 사용하고, 사용하지 않는 부분은 냉장 보관해야 합니다.
