감자는 빛을 받으면 왜 초록색으로 변하나요?

Question

감자는 서늘한 곳에서 보관해야되고 빛을받으면 초록색으로 변한다고하는데, 감자가 빛을받아 초록색이 되는 이유와 감자를 오래 보관할수 있는 꿀팁을 알려주세요

Answer 1

감자는 빛을 받으면 클로로필이 생성되어 초록색으로 변합니다. 이는 감자 속에 있는 독성 물질인 솔라닌이 증가할 수 있기 때문인데, 솔라닌은 과다 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 감자는 서늘하고 어두운 곳에 보관하며, 통풍이 잘 되는 곳에 두는 것이 좋습니다.

Answer 2

감자는 햇볕을 받으면 그 안에 있는 엽록소가 활성화되면서 감자의 껍질이 초록색으로 변합니다.

감자는 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 곳에서 보관해야 합합니다. 그리고 감자는 밀폐된 플라스틱 봉지보다는 종이봉투나 마대에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 수분이 빠져나가고, 통풍이 잘 되어 감자가 더 오래 보관됩니다.

Answer 3

감자는 빛을 받으면 녹색으로 변하는데, 이는 광합성 작용으로 인한 엽록소 생성 때문이에요

원인

감자는 뿌리가 아닌 덩이줄기 작물이기 때문에, 줄기에 해당하는 부분이 햇빛에 노출되면 녹색으로 변합니다.

햇빛에 노출되면 클로로필이라는 성분이 생성되어 초록색으로 변합니다.

관리 방법

감자를 보관할 때는 햇볕이나 조명에 오랫동안 노출되지 않도록 합니다.불투명한 비닐이나 신문지 등으로 빛을 차단하면 녹화나 부패를 저감시킬 수 있습니다.

답변 도움되셨기를 바래요.