밥솥에 밥하는데 쌀이 가끔딱딱한경우

Question

할때마다 조금씩다른거 같은데 어쩔때는 밥이 잘되고 어쩔때는 밥이 잘안되서 딱딱한 쌀이 그대로있는거같습니다.. 이럴땐어떻게해야밥이잘되나요?

와일드한참고래293 · Accepted Answer

안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.맛있는 밥은 맛있는 쌀을 고르는 것부터 시작한다. 맛있는 쌀이란 눈으로 보아 쌀알이 통통하고 반질반질 광택이 나면서 전분이 없는 것이 맛있는 쌀이다. 되도록 표면이부서진 낟알이 적은 것이 또한 맛있는 쌀이다. 왜냐하면 밥을 할 때 부서진 면에서 전분과 냄새가 흘러나와 밥알 모양이 쉽게 흐트러지고 질척해지기 때문이다.또한 맛있는 쌀은 쌀이 함유하고 있는 수분과도 큰 영향이 있는데, 밥맛이 가장 좋은 수분량은 16% 정도... 이 정도 수분을 보유하려면 도정 한 지 15일 이내가 되어야 한다.도정한지 오래된 쌀은 맛이 떨어지므로 맛있는 쌀을 먹고 싶다면 바로찧은 쌀을 먹어야 한다.

대범한오리152 · Answer

안녕하세요. 대범한오리152입니다.물 조절이 일정하지 않아서입니다물의 양을 쌀을 씻을 때 손을 얹어보신 후 물의 양이 손등에서 찰랑찰랑할 정도로만 받으셔서 밥을 지으신다면 늘 맛있는 밥을 드실 수 있을 겁니다

폐지줍는 고블린 · Answer

안녕하세요.전기 밥솥에 밥할 때는 물을 잘 맞추는 것이 제일 중요합니다.1 밥솥을 살때 같이 들어있던 컵을 사용하시면 가장 편합니다.   예를 들어 2컵의 쌀을 넣었을 경우 밥솥안쪽에 2라고 쓰여있는 곳까지 물을 맞추시면 되구요. 제 경우에는 그 양대로하면 조금 꼬들거리는 듯하여 약 1/3 컵 정도 물을 더 넣습니다.2. 만약 그 컵이 없으시면 200ml 짜리 계량컵을 기준으로 해보시면 될껍니다.   컵없이  손으로 계량하시는 법은 손등이 찰랑거릴 정도면 됩니다.3. 쌀은 씻어서 약 15-25분 정도 불려놓으신 후 시작 버튼을 누르시는 것이 가장 좋습니다.4. 만약 급하게 씻어 얼른 밥을 해야 할 경우는 따뜻한 물로 씻고, 따뜻한 물로 채워 밥을 하면 됩니다.5. 밥이 남을 거 같으면 밥을 하자마자 보존용기나 밥공기에 담아  가능한 빨리 냉동고에 넣어 보관하셨다가 데워드시면 처음 밥맛인 듯 맛있게 드실 수 있습니다.

생활꿀팁

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밥솥에 밥하는데 쌀이 가끔딱딱한경우