아침식사 대용으로 먹는 감자는 괜찮은건가요?

Question

직장인이라 아침을 먹지 않고 출근을 합니다.

그런데 요즘 오전에 힘이 많이 부족한걸 느껴 뭐라도 먹어야 할것 같은데..

주변인에게 물어보니 그분은 아침에 삶은 감자를 먹는다고 하는데

아침에 식사대용을 감자를 먹어도 되나요?

Answer 1

감자는 위 점막 보호에 도움이 되기 때문에 공복에 먹어도 속 쓰림이 없고, 나트륨의 배출을 도와 혈압 조절 및 부종을 가라 앉히는데도 좋습니다. 또한 감자에는 비타민C도 풍부하게 들어있습니다.감자 한 개에 들어있는 비타민의 양은 사과보다 2배나 더 많다고 알려져 있습니다. 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않기 때문에 찐 감자나 감자스프 등으로 조리해서 먹어도 좋습니다.

출처 고구마보다 감자, 아침에 먹으면 좋은 음식 < 뉴스 < 기사본문 - 매경헬스 (mkhealth.co.kr)

Answer 2

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 네 먹어도 됩니다. 달걀도 같이 드시면 더 좋습니다.

감자와 달걀은 서로의 장점을 더욱 높이는 시너지효과를 내고, 단점도 보완해준다. 두 음식은 질 좋은 단백질이 들어 있다. 또 감자는 달걀에 없는 비타민C가 풍부하다. 감자 100g 당 30mg 가량의 비타민C는 면역력을 높이고 세포의 손상을 막는데 도움이 된다. 몸의 염증을 막고 완화하는데 좋다. 다른 채소의 비타민C는 조리 시 대부분 파괴되지만, 감자의 비타민 C는 삶아도 쉽게 파괴되지 않는다. 감자 한 개에는 비타민C 하루 권장량의 3분의 1이 들어있다.