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라면 끓일때 면발을 더 쫄깃하게 하는특수팁 좀 알려주세요
라면 끓일때 면발이 빨리 불지 않고 동시에 면발이 더 쫄깃하게 끓이려면 고도의 스킬과 노하우가 필요한데요~라면 끓일때 면발을 더 쫄깃하게 하는특수팁 좀 알려주세요
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
물이 끓기 시작한 후에 면을 넣는 것이 일반적인 방법이지만 이론적으로는 물이 끓기 전에 스프를 먼저 넣으면 면발이 더 쫄깃해질 수
있다고 합니다. 이 이유는 스프를 넣으면 물의 염분이 높아지고 끓는 점도 높아지기 때문입니다. 면을 끓이면 면의 전분 구조가 덜
풀려서 탄력이 좋아지게 됩니다.
안녕하세요. 새벽달입니다. 면은 뜨거운공기일때 익고 익는순간 차가운 공기와 만나면 쫄깃해집니다. 면이 익기 시작할때 뚜껑을 열고 저어주면서 위로 들어올려 차가운 공기를 만나게 반복해주세요
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.
라면의 면발이 쫄깃하게 하려면 라면이 익는 과정에서 공기와 접촉을 자주 해주면 면발이 쫄깃하게 되는것 같습니다
안녕하세요. 아하 그렇구나 진심으로 좋아요입니다.
면발을 쫄깃하게 끓이는 방법은 센불에 끓이셔야하구요. 끓이다가 들어올려 찬바람을 쏘여주세요
안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.
스프를 먼저 넣고 물을 끓이시고, 면을 넣고 국물에 잠기에 한 상탸에서 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 잠깐 끓여요. 그 후에 뚜껑을 열고 면을 풀어서 들었다놨다 휘적휘적하면서 익혀주시면 면이 더 쫄깃해져요.