안녕하세요
우유랑 여러면에서 비슷한 두유는 콩을 만든다고 하는데
두유는 콩으로 어떻게 만드는 건가요?
우유랑 같은 유제품인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
두유는 콩으로 우유처럼 만드는것이라서 우유와는 전혀 상관이 없습니다.
우유와 마친가지로 단백질이 많이 들어 있어서 식물성 단백질 섭취 할때 좋습니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
결론부터 말씀 드리면 두유는 유제품이 아닌 두류가공품입니다.
먼저 콩을 불리고 물과 함께 믹서기에 갈아서 콩의 속액을 빼냅니다. 그리고 이를 체에 거쳐 콩 껍질과 불순물을 걸러내고 깨끗한 콩 육수와 같은 것를 얻습니다. 이후에는 당을 넣거나 맛을 조절하는 등 다양한 방법으로 맛을 내거나 풍미를 더할 수 있습니다.
