식초물의 효과가 정확히 어떻게 되나요?

제가 아는 지인이 식사 후에 꼭 식초물을 섭취하는데, 제가 생각하기에 식초물은 냄새만 나고 효과가 없을 것 같은데 식초물을 섭취하면 건강면에서 어떤 이점이 있나요?