파래와 김은 어떤 차이가 있는 건가요?
파래도 있고 김도 파래김도 있던데 파래와 김은 어떤 차이가 있나요? 해조류라 맛은 거의 비슷한데 만드는 방법이 다른 가요? 영양소 차이도 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 날으는제비677입니다.
파래 특유의 색로 인해 파래김은 돌김보다 초록색을 띕니다. 반면 돌김은 홍조식물이라 약간 불그스름한 색입니다. 파래는 갈파랫과에 속하는 해조류로 청태라고도 합니다. 김과 비슷하나 더 푸르고 물결이 잔잔한 곳에서 납니다
파래라고도 알려진 초록 해초는 얇고 납작하며 밝은 녹색의 해초로 샐러드, 스시 및 기타 요리에 자주 사용됩니다. 섬세하고 약간 달콤한 맛과 바삭한 식감이 있습니다. 녹색 해조류는 비타민과 미네랄, 특히 비타민 K, 엽산, 철분의 좋은 공급원입니다.
반면 갈조류는 다시마, 미역, 톳과 같은 다양한 변종을 포함하는 더 크고 복잡한 해조류입니다. 갈조류는 수프, 스튜, 샐러드에 자주 사용되며 약간 짜고 감칠맛이 난다. 갈조류는 갑상선 건강에 필수적인 요오드뿐만 아니라 칼슘, 마그네슘, 철과 같은 다른 미네랄의 풍부한 공급원입니다.
영양 함량 측면에서 녹색 및 갈색 해조류는 칼로리와 지방이 적고 섬유질, 비타민 및 미네랄이 많습니다. 그러나 각 유형의 해조류의 특정 영양소 프로필은 품종과 재배 조건에 따라 다를 수 있습니다.
안녕하세요. 럭셔리한봉고174입니다.
안녕하세요 ~~~~~파래는 갈파랫과에 속하는 해조류로 청태라고도 합니다~~~재래김은 양식해섴운 양식김입니다~~~~~~