계란같은 경우 노른자의 색이 전부 다 다르던데, 이렇게 노른자의 색이 전부 다 다른 이유가 무엇인가요?
신선도를 확인할 수 있을까요?
안녕하세요. 과학전문가입니다.
닭이 밀이 많은 사료를 먹었으면 노른자는 노랗게 나오고,
옥수수와 알파파로 균형잡힌음식을먹었으면 색은 더 노랗다고 합니다.(카로틴 때문)
그런데 이 색은 영양가나 맛에 전혀 영향이 없다고 합니다.
계란 노른자는 옅은 노란색부터 진한 오렌지색까지 다양합니다. 그 이유는 계란 노른자의 색이 암탉의 식단에 따라 달라지기 때문입니다. 그러므로 안심하고 드셔도 괜찮습니다.
