회는 겉으로 봤을 때 신선한지 어떻게 알 수 있나요?

제가 배달 음식으로 회를 자주 시켜서 먹는 편인데요 그런데 회를 겉면만 봐서 신선한지 안 신선한지 알 수 있는 방법은 없는 건가요? 궁금해요