라면 끓을 때 스프 먼저 넣으면 물이 더 빨리 끓는데..

Question

라면 끓일 때 물에 스프 먼저 넣으면 물어 더 빨리 끓는 것 같은데 왜 그런가요??

아니면 물이 끓기 직전에 스프를 넣어서 그렇게 보인건가요??

Answer 1

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

라면 끓일 때 스프를 물에 먼저 넣으면 물이 더 빨리 끓는 것 같은데 이는 물과 스프의 성분 차이 때문입니다. 스프에는 소금과 기타 조미료가 들어있어서 물보다 더 높은 농도의 용액이 됩니다. 따라서 스프를 먼저 넣으면 물이 더 빨리 끓어오르게 됩니다. 하지만 이는 물이 끓기 직전에 스프를 넣어서 그렇게 보이는 것이며 실제로는 물이 끓기 시작한 후 스프를 넣는 것이 더 효과적입니다. 이유는 물이 끓기 시작하면서 물 분자들이 더 활발하게 움직이게 되고 이로 인해 스프의 성분이 더 잘 녹아 더욱 진한 맛을 낼 수 있기 때문입니다. 따라서 라면을 끓일 때는 물이 끓기 시작한 후 스프를 넣는 것이 좋습니다. 감사합니다.

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Answer 2

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

라면을 끓일 때 스프를 먼저 넣는다고 해서 물이 더 빨리 끓는 것은 아닙니다.

사실 스프를 먼저 넣으면 물이 끓기 시작하는 시점이 오히려 늦어질 수 있습니다. 이는 스프에 포함된 불순물이 물의 끓는점을 높이기 때문입니다.

그러나 이런 끓는점의 차이는 0.3도 정도로 매우 미미하며 실제로는 거의 느낄 수 없습니다.

Answer 3

안녕하세요. 박준하 과학전문가입니다.

물에 스프를 넣은상태로 끓이게되면 끓는점이 올라가서 평소보다 끓는데 오래걸리게 됩니다

아마 거의 끓을때쯤 스프를 넣으셔서 그런 것으로 보입니다