라면 끓일떄 정말 스프를 먼져 넣으면 물이 빨리끓나요?

Question

안녕하세요라면 끓일때 스프를 먼저 넣으면 물이 빨리 끓어서 라면을 빨리 먹을 수 있다는데요정말 스프를 먼저 넣어야 물이 빨리 끓나요?

건조한낙타 245 · Accepted Answer

안녕하세요. 이형민 과학전문가입니다.스프를 넣게되면 물의 끓는점이 올라가는것이지 물이 빨리 끓는것이 압니다. 끓는점이 올라가서 스프를 넣고 끓인 물에 라면을 넣으면 더 빨리 익어서 맛이 있다고 합니다.

하얀도화지113 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.라면을 끓일 때 스프를 먼저 넣는다고 해서 물이 더 빨리 끓지는 않습니다. 이는 일반적인 요리 방법 중 하나로 알려져 있지만, 실제로는 큰 차이를 만들지 않습니다.물이 끓으려면 열을 전달하여 물 분자들을 활발하게 움직이도록 해야 합니다. 스프를 넣기 전에는 물에 열이 전달되어 물 분자들이 움직이기 시작합니다. 그리고 스프를 넣으면 스프의 성분들도 물에 녹아들게 되어 전체적으로 더 많은 물질이 열을 받게 됩니다.하지만 이 작은 차이로 인해 물이 더 빨리 끓지는 않습니다. 실제로 영향을 주는 요소는 물의 양, 열 전달 속도, 열원의 강도 등이 더 중요합니다. 따라서 스프를 넣는 순서는 물이 끓는 속도에 큰 영향을 미치지 않습니다.

이충흔 전문가 · Answer

안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.라면을 끓일때 스프를 먼저 넣으면 빨리 끓는다는 것은 잘못된 개념입니다. 스프를 먼저 넣으면 끓는점이 상승해 더 높은 온도에서 라면을 끓일 수 있다는 것입니다다.물에 다른 물질을 녹이면 물의 끓는 점이 상승하는 ‘끓는점 오름’현상이 나타나, 물에 스프가 녹아 있으면 100도가 아닌 105도 내외에서 물을 끓어 면이 빨리 익는다는 것입니다.따라서 물이 끓기 전에 스프를 면보다 먼저 넣어 물의 끓는점 보다 높은 온도에서 가열하면 면이 빨리 익어 스프의 향이 깊게 배어나고, 반대로 조금 불어난 말랑말랑한 면을 선호한다면 스프보다 면을 먼저 넣으면 된다는 것입니다.

고운푸들16 · Answer

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.라면을 끓일 때 스프를 먼저 넣으면 물이 더 빨리 끓는다는 것은 사실이 아닙니다.사실 스프를 먼저 넣으면 물이 끓기 시작하는 시점이 늦어질 수 있습니다. 이는 스프에 포함된 불순물이 물의 끓는점을 높이기 때문입니다. 그러나 이 차이는 0.3도 정도로 매우 미미하며 실제로는 거의 느낄 수 없습니다. 또한, 스프를 먼저 넣으면 라면 면이 부드러워지기 전에 스프의 맛이 물에 섞이기 때문에 라면의 맛이 더 진하지 않을 수도 있습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김형준 과학전문가입니다.아닙니다. 스프를 먼저 넣으면ㅈ끓는 점 오름이라는 현상이 일어나서 100도 보다 더 높은 온도에서 물이 끓게 됩니다.  따라서 라면 국물은 더 많은 열을 흡수해야 하므로 끓는 데 걸리는 시간은 더 길어지지만, 머금는 열의 전체 양은 더 많음으로 라면을 더 높은 온도에서 끓일 수 있게 되어 라면이 더 맛있어지는 겁니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 장대은 과학전문가입니다.라면스프를 넣으면 물의 끓는점이 올라가긴 합니다. 하지만, 그 차이를 실제로 체감할 만큼 큰 폭으로 올라가지 않습니다. 라면스프에 포함된 염분 정도로는 끓는점이 최대 0.7도 올라가는데요. 이 정도의 온도 차이로는 면발이 익는 속도 차이가 발생하지 않는다고 합니다.

화학

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라면 끓일떄 정말 스프를 먼져 넣으면 물이 빨리끓나요?