양배추가 좋다고 해서 생으로 조금씩 먹고 있는데요. 만약, 양배추를 볶아서 먹게 되면 영양소가 많이 파괴될까요? 건강으로 먹으려고 하면 생으로 먹는게 좋겠죠?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 열에 약한 영양성분은 어느정도 파괴가 될수 있기 때문에 데쳐서 드시거나
쪄서 드시는것이 좋습니다.