지인이 고사리를 비롯한 몇 몇 나물을 발암물질을 유발한다는 이유로 입에 절대 대지 않더라구요. 나물은 몸을 더 건강하게 하는 음식들이라고 생각했는데 고사리가 정말 발암 물질을 유발하는 걸까요?
안녕하세요. 신속한까마귀285입니다.
고사리에는 독성 물질 타킬로사이드가 있어서 생으로 드시면 절대 안됩니다.
고사리는 최소 뜨거운 물에 5분 이상 삶고 5번 이상 맑은 물로 행궈서 드셔야 합니다.
