생선 요리할때 비린내제거하는방법 있을까요??
생선요리를 할때 비린내제거를 해야하는 상황인데여 혹시 비린내제거 잘 할수 있는 꿀팁은 없을까요?? 항상하고나면 비린내로 못먹는경우가많아서요
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 날카로운흰수리59입니다.
우유에 10분 정도 생선을 담가두었다가 조리하면 비린내를 흡착해주며 생선살이 단단해져 구울 때 부서지지 않는 효과도 있습니다
안녕하세요. 대견한굴뚝새182입니다.
생선 비린내 제거할 수 있는 간단한 방법들 몇가지 알려드리겠습니다.
1. 50°C 정도의 미온수에 생선을 담그고
5분정도만 기다렸다가 세척하기
2. 맥주에 10분정도 담갔다가
흐르는 물에 헹궈서 조리
3. 우유에 생선을 10분정도 담갔다가 조리
4. 녹차가루를 녹인 물에 생선을 담가놓으면 되거나,
조리할 때 녹찻잎을 같이 넣고 조리
5. 깨끗한 쌀뜨물에 생선을 30분정도 담가놓기
편하신 방법으로 비린내를 제거하시면 됩니다!
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안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.
우유에 10분 정도 생선을 담가두었다가 조리하면 비린내를 흡착해주며 생선살이 단단해져 구울 때 부서지지 않는 효과도 있다. 녹차=생선을 요리할 때 녹찻잎을 함께 구워주거나 녹찻물을 소량 넣어주면 비린내와 기름기 제거에 좋다. 생선살은 단단하게 만들어주고 뼈는 연하게 해주는 효과도 있다
