안녕하세요. 허정현 영양사입니다.
노년기의 경우 뼈의 조직이 약화되고 신체기능이 저하됩니다. 소화능력과 저작작용 역시 약해지기때문에 질긴 음식은 피해주시고 소화가 잘 되는 음식위주로 섭취하는것이 좋습니다. 나물류는 충분히 데쳐 씹기 쉽게 해주시고, 음식의 간은 삼삼하게 하는것이 좋습니다. 나트륨을 많이 섭취하게되면 부종이나 고혈압을 유발할 수 있습니다.
또한 뼈의 구성성분인 칼슘을 추가적으로 섭취하시는것을 권장드립니다. 칼슘만 먹으면 소화기능 저하로 잘 흡수가 되지 않으니, 칼슘의 흡수를 도와주는 인이나 비타민D성분을 추가로 먹는것이 좋습니다. 비타민D의 경우 햇빛을 쬐는것 만으로도 인체내에서 합성이 가능하니 산책을 자주 하는것이 좋겠습니다.
양질의 단백질 섭취 역시 세포재생에 꼭 필요하기때문에 육류의 충분한 섭취를 권장드립니다. 다만 비계와 같은 기름진 부위는 소화불량을 초래할 수 있으니 가급적 피해주시고, 부드러운 살코기 위주의 요리를 삶거나 찌는방법을 선택해주는것이 좋습니다.
답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
