80 ~ 90세 어르신들에게 드릴 음식이나 반찬좀 알려 주세요.

Question

안녕하세요. 저희 할아버님 할머님이 이제 고령이시고,

그러다 보니 식사도 버겁고 어려우시고 입맛도 없으신

모양이에요.. 어떤 식단을 준비해서 드리고 하면

좀 더 나으실까 고민 중인데요.

고령의 분들에게 추천해주실 만 한 식단 있을까요

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

고연령층 어르신들은 우선 저작능력(씹는능력)이 많이 떨어지십니다. 가족들과 일반식으로 드시는 것도 좋지만 같은 음식이라도 질긴 음식류는 피해주시고 조금 저 다지거나 잘라주시면 됩니다.

데친 음식 같은 경우 살짝 데친것보다는 조금 더 가열해주시면 드시는데 불편함이 없으실 것입니다.

입맛이 없으신 경우에는 자극적인 음식보다는 순한 음식류와 신선한 채소를 이용한 식단을 꾸려주시는것이 좋을 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

연세가 많으시면 입맛도 떨어지고 혀의 미각도 둔해져 무슨 맛인지도 못느끼고 위장과 여러 장기의 기능이 떨어져 소화 흡수가 어려워 집니다, 부드러우면서도 영양분이 듬뿍든 그런 음식을 대접해 드려야 합니다.

야채류는 되도록 데쳐서 먹는 것으로 준비하시고 냉이나 달래, 미나리처럼 향긋해서 입맛을 돋우는 나물류를 준비해 보세요

머위지나 깻잎순지를 담궈서 드시면 입맛도 돋우고 소화흡수에 도움이 됩니다,

들깨버섯찜이나 우렁이콩나물들깨찜, 시래기 된장 조림, 무우나물볶음도 좋습니다.

곤드레나물밥도 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

평소 좋아하시던 음식을 조금 더 부드러운 식감으로 만들어서 드시게 하는것을 추천해드립니다.

예를들어서 카레를 좋아하셨다면 한국식이 아니라 부드럽게한 일본식카레를 하는거죠.