조개류 해감을 소금으로 하는 이유는 뭐때문이죠?

조개류는 바닷 속에서 살고, 사실 바닷물이 익숙할텐데요.

그런 환경과 비슷하게 소금물을 만들어주면 어째서 해감이 되는건가요?