백설탕하고 흑설탕 차이가 뭔가요??
백설탕이랑 흑설탕은 영양이나 성분으로 뭔가 차이가 있는 건가요? 먹기에는 맛은 살짝 다른 거 같긴한데요 정확한 차이를 알고 싶어요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
흑설탕은 사전적인 의미로 당밀을 분리 하지 않고, 사탕수수 즙 그대로를 사용해 결정 형태로 만든 설탕입니다
백설탕, 정제당은 북아메리카, 유럽에서 흔히 사용되는 설탕으로, 사탕무나 수크로스로 만들며 제당 공정을 거치는 설탕입니다
백설탕과 흑설탕은 그렇게 차이가 있습니다
안녕하세요. 냉철한홍여새144입니다.
백설탕은 단순히 원당을 정제한것입니다. 흑설탕은 백설탕에 원당에서 추출한 진한색의 시럽등을 더해서 진한색의 설탕으로 만든것입니다. 즉 성분의 차이는 없고 공정상의 차이만 있습니다. 보관상 흑설탕은 백설탕에 비해 잘 뭉칩니다.
