요즘에 파스타나 토마토를 먹을 때 트러플 오일을 같이 곁들여 먹는 경우가 많다고 하더라고요 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있다고 하던데 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
트러플 오일은 주로 트러플에서 추출한 오일로 만들어지며, 주성분으로는 트러플의 향과 맛을 내는 트러플 추출물이 있으며 트러플 오일의 성분은 제조 과정과 사용된 트러플의 종류에 따라 다릅니다.일반적으로는 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있습니다
