건강관리
트러플에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
값비싼 식재료라고 하는 트러플은 오일이나 크림으로 여러 요리를 할 때 쓰이잖아요. 그 트러플에는 어떤 영양성분이 풍부하게 들어있나요?
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안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
트러플은 비타민 B, 비타민 C, 단백질, 지방, 식이섬유 및 미네랄인 철, 칼슘, 마그네슘을 포함한 다양한 영양소를 함유합니다. 그러나 트러플이 가장 주목받는 것은 그 고유한 풍미와 향입니다. 트러플 오일이나 크림은 트러플의 향과 맛을 살려 요리에 풍부한 맛을 더할 뿐만 아니라, 영양소의 공급원으로는 일반적으로 사용되지 않습니다. 대부분의 경우 트러플은 소량으로 사용되며, 주로 그 고유의 맛과 향을 즐기기 위해 사용됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
트러플에는 탄수화물. 식이섬유. 당류. 단백질. 수분. 비타민C. 비타민D. 미네랄이 포함되어 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
트러플은 일반적으로 영양소보다는 향을 주기위해 첨가하는 조미료입니다. 소량의 비타민과 미네랄이 함유되어있을 수 있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
트러플에는 여러가지 영양성분이 고르게 들어 있습니다. 섬유질은 물론이고 단백질 탄수화물 철 칼슘
망간 마그네슘 각정 비타민 등이 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
트러플은 단백질, 탄수화물, 지방 등이 있으며, 아연, 철, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄과 비타민 B 그룹(특히 비타민 B12)이 풍부하게 함유되어 있으나 트러플은 주로 소량으로 사용되기 때문에 일반적인 영양소 공급원으로 사용하기는 어렵습니다.
