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나물 데치기 어떻게 데치면 되나요?

나물데칠데 색변질없이 무르지않게 데치는 방법좀 알려주세요..

저는 끓는물에살짝 데치라해서 데치는데 나물들이 식감도없이 너무 물러버리고 색이 식당에서 먹어본나물처럼 파릇하지가않아요.. 나물 맛나게 적당히 데칠수있는 방법좀 있을까요..?

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