냉동 블루베리와 냉장 블루베리 중 어떤 형태로 섭취하는 것이 더 건강에 좋은 지 궁금합니다.

Question

안녕하세요.

냉동 블루베리와 냉장 블루베리 중 어떤 형태로 블루베리를 섭취하는 것이 건강에 더 좋은 지 궁금합니다. 냉동 블루베리로 섭취하여도 영양소 파괴가 없는 걸까요?

답변에 미리 감사드리며,
무더운 날씨 가운데 건강 잘 챙기시기 바랍니다. :)

Answer 1

안녕하세요.

냉동 블루베리와 냉장 블루베리 모두 영양소가 풍부하지만 냉동 블루베리는 냉장 블루베리보다 항산화 물질이 더 많다는 연구 결과가 있습니다. 암, 심장병, 뇌졸중 등과 같은 질병을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 냉동 블루베리는 냉장 블루베리보다 저렴하고 오랫동안 보관할 수 있다는 장점이 있습니다.

냉동 블루베리로 섭취하여도 영양소 파괴가 없는 것은 아니지만, 냉장 블루베리보다 영양소 파괴가 적은 것으로 알려져 있습니다. 냉동 블루베리는 냉장 블루베리보다 수확 후 바로 냉동되기 때문에 영양소가 더 많이 보존됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

블루베리 같은 경우는 생과 드셔도 아주 좋지만 냉동시켜서 드시는 것이 훨씬 더 영양이 더 높아지기 때문에 냉동 블루베리를 드시는 것도 좋습니다.