밀가루 종류에 따라서 나누는 기준과 사용용도가 어떻게 되나요?

밀가루를 보면 강력분, 중력분, 박력분이 있던데 그렇게 나누는 기준은 무엇이며 각 종류별로 사용용도가 따로 있는건지가 궁금합니다.